Haşlanmış Yumurtalı Fit Kahvaltı Kasesi
Haşlanmış yumurta, kinoa, nohut ve taze ıspanakla hazırlanan, tahinli sos eşliğinde sunulan doyurucu bir kahvaltı kasesi tarifi.
Kişi sayısına göre malzeme gramajları ve kalori değerleri anlık hesaplanır.
Malzemeler (2 Kişilik)
Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.
- 100g155 kcal
- 150g180 kcal
- 100g164 kcal
- 100g160 kcal
- 50g12 kcal
- 10g88 kcal
- 20g139 kcal
- 15g4 kcal
- 15g0 kcal
- 1g4 kcal
Adım adım hazırlanış
Sos tenceresinde suyu kaynatın. Oda sıcaklığındaki 2 adet yumurtayı yavaşça kaynayan suya bırakın ve 8 dakika haşlayın. Süre sonunda yumurtaları buzlu suya alıp 3 dakika bekletin ve kabuklarını soyun.
Bir tavada 10 g sızma zeytinyağını kısık ateşte ısıtın. 100 g haşlanmış nohut ve 1 g toz kimyonu ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Küçük bir kasede 20 g tahin, 15 g limon suyu, 15 g su ve 1 g tuzu pürüzsüz ve akıcı bir kıvam alana kadar çırpın.
Servis kasesinin tabanına 150 g haşlanmış kinoayı ve 50 g taze ıspanak yapraklarını yerleştirin.
Üzerine sotelenmiş nohutları ve dilimlenmiş 100 g avokadoyu dizin.
Soyulmuş yumurtaları ortadan ikiye keserek kaseye ekleyin.
Hazırladığınız tahinli sosu kasenin üzerine gezdirerek servis yapın.
Haşlanmış yumurtalı fit kahvaltı kasesi; önceden haşlanmış kinoa ve nohut tabanı üzerine taze ıspanak, avokado ve ideal kıvamda haşlanmış yumurta eklenerek hazırlanır. Limonlu ve tahinli sosla tamamlanan bu kaset, yumuşak dokulu malzemeler ile kıtır lifli yapının dengesini sağlar.
Yumurtaların güvenli tüketimi ve gıda zehirlenmesi riskini önlemek adına sarısının tamamen veya yarı katılaşacak şekilde pişirilmesi önerilmektedir (EFSA, 2014). Pişmiş yumurtaların oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletilmemesi gıda güvenliği açısından kritik bir husustur (USDA FSIS, 2021).
Malzemeler
- 100 g yumurta (2 adet M boy)
- 150 g haşlanmış kinoa (yaklaşık 1 su bardağı)
- 100 g haşlanmış nohut (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 100 g çiğ avokado (1 adet küçük boy, dilimlenmiş)
- 50 g çiğ ıspanak (2 avuç taze yaprak)
- 10 g sızma zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
- 20 g tahin (1 yemek kaşığı)
- 15 g limon suyu (1 yemek kaşığı)
- 15 g su (1 yemek kaşığı, sos açmak için)
- 1 g toz kimyon (yarım çay kaşığı)
- 1 g tuz (çimdik ölçeği)
Not: Malzeme listesindeki tuz besin veri havuzunda yer almadığı için toplam besin değeri hesaplamasında yaklaşık sonuçlar verebilir.
Püf Noktaları
- Yumurtaları kaynayan suya attıktan sonra kayısı kıvam için 6,5-7 dakika, tam katı kıvam için 9-10 dakika haşlayın. Pişme sürecini durdurmak için yumurtaları hemen buzlu suya aktarın.
- Tahin, limon suyu ve suyu çırparken ilk aşamada koyulaşma görülebilir. Çırpmaya devam ettikçe akışkan ve pürüzsüz bir sos kıvamı elde edilir.
- Nohutları kaseye eklemeden önce zeytinyağı ve kimyon ile tavada 2-3 dakika sotelemek aromayı artırır.
Saklama ve Yeniden Servis
- Haşlanmış yumurtaları kabuklarını soymadan buzdolabında (4°C veya altı) 7 güne kadar saklayabilirsiniz. Kabuğu soyulmuş yumurtaların ise aynı gün tüketilmesi tavsiye edilir (USDA FSIS, 2021).
- Kase bileşenlerini (kinoa, nohut, sos) ayrı kaplarda buzdolabında 3 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz. Avokadoyu kararmaması için servis öncesinde dilimleyin.
- Bu tarif yumurta ve susam (tahin) alerjenleri içerir.
Kaynakça
- European Food Safety Authority (EFSA). (2014). Public health risks of table eggs: Microbiological hazards. EFSA Journal, 12(7), 3782. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2014.3782
- USDA Food Safety and Inspection Service. (2021). Egg products and food safety. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/eggs/egg-products-and-food-safety
Sıkça Sorulan Sorular
Yumurtanın kabuğunun kolay soyulması için ne yapılmalı?
Kinoa yerine başka bir tahıl kullanılabilir mi?
Sos çok koyu olursa nasıl ayarlanır?
Haşlanmış Yumurtalı Fit Kahvaltı Kasesi tarifi kaç kalori ?
Haşlanmış Yumurtalı Fit Kahvaltı Kasesi yapımı ne kadar sürer ?
Haşlanmış Yumurtalı Fit Kahvaltı Kasesi tarifi kaç kişiliktir ?
Haşlanmış Yumurtalı Fit Kahvaltı Kasesi diyet bozarmı / diyette yenir mi ?
Bilimsel Analiz Araçları
Beslenmenizi verilerle optimize edin, sağlığınızı bilimsel algoritmalarla takip edin.
Topluluk Görüşleri & Değerlendirmeler
Deneyimlerinizi paylaşın veya sorularınızı sorun.