1. Endotel Fonksiyonunu ve Lipit Profilini İyileştirir
Susam tohumlarına özgü furofuran tipi lignanlar olan sesamin ve sesamolin, karaciğerde HMG-CoA redüktaz enzim aktivitesini regüle ederek LDL kolesterolün oksidasyonunu sınırlar. Yağ asidi profili ağırlıklı olarak oleik ve linoleik asitten oluştuğundan, vasküler endotelde nitrik oksit biyoyararlanımını optimize eder ve damar elastikiyetine katkıda bulunur.