1. L-Sitrülin Aracılığıyla Endotelyal Nitrik Oksit Sentezini ve Damar Esnekliğini Artırır
Karpuz kabuğunun beyaz etli kısmı, kırmızı etli kısmına oranla çok daha konsantre bir L-sitrülin kaynağıdır. Böbreklerde L-arginine dönüşen bu non-esansiyel amino asit, kan damarlarının gevşemesini sağlayan nitrik oksit gazının biyoyararlanımını yükselterek sistemik kan basıncını optimize eder.