Sindirim SistemiKanıt Gücü: %90
1. Glutensiz Yapısıyla Hassas Sindirimi Destekler
Doğal yapısında gluten proteini barındırmayan darı, çölyak hastaları ve non-çölyak gluten hassasiyeti olan bireyler için güvenli bir alternatif sunar. Şişirilme işlemi nişastanın jelatinizasyonunu artırarak mide boşalımını kolaylaştırır ve şişkinliği önler.
Biyokimyasal Mekanizma: Glutenin oligomerik yapısının yokluğu sayesinde bağırsak epiteli epiteliyal sıkı bağlantı (tight junction) bütünlüğünü korur ve zonulin salınımını tetiklemez.