Kıymalı Patatesli Bezelye Yemeği Tarifi
Kavrulmuş kıyma, patates, havuç ve bezelyenin dengeli pişme süreleriyle hazırlandığı tam ölçülü sulu ev yemeği tarifi.
Kişi sayısına göre malzeme gramajları ve kalori değerleri anlık hesaplanır.
Malzemeler (4 Kişilik)
Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.
- 250g578 kcal
- 300g294 kcal
- 200g252 kcal
- 100g72 kcal
- 100g40 kcal
- 10g15 kcal
- 150g75 kcal
- 30g265 kcal
- 400g0 kcal
Adım adım hazırlanış
Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı (30 g) zeytinyağını ve 250 g kıymayı alın. Kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar yaklaşık 6-8 dakika orta ateşte kavurun.
Yemeklik doğranmış 100 g kuru soğanı ve kıyılmış 10 g sarımsağı tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşip yumuşayana kadar 3-4 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş 150 g domatesi ilave edin ve kokusu çıkıp sos hafif koyulaşana kadar 3 dakika pişirin.
Küp doğranmış 100 g havucu tencereye ekleyin ve 3 dakika soteleyin. Ardından küp doğranmış 200 g patatesi ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
300 g yeşil bezelyeyi, 5 g tuzu, 2 g karabiberi ve 400 g sıcak suyu tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
Yemeği kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alın. Patates ve havuçlar çatal batacak yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Kıymalı patatesli bezelye, kavrulmuş kıyma ve domates sosu tabanında patates, havuç ve bezelyelerin kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir sulu ev yemeğidir. Sebzelerin formunu kaybetmeden yumuşaması ve kıymanın lezzetinin tüm sosla bütünleşmesi için pişme sürelerinin doğru sıralanması gerekir.
Malzemeler
- 250 g kıyma (dana kıyma)
- 300 g yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş, yaklaşık 2 su bardağı)
- 200 g patates (2 adet orta boy, küp doğranmış)
- 100 g havuç (1 adet orta boy, küp doğranmış)
- 100 g kuru soğan (1 adet orta boy, yemeklik doğranmış)
- 10 g sarımsak (2 diş, ince kıyılmış)
- 150 g domates (1 adet büyük boy rendelenmiş)
- 30 g zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
- 400 g sıcak su (yaklaşık 2 su bardağı)
- 5 g tuz (1 tatlı kaşığı)
- 2 g karabiber (1 çay kaşığı)
Veritabanı eşleşmelerindeki kısıtlamalar nedeniyle bazı yan malzemeler hesaplamada en yakın muadiliyle eşleştirilmiştir. Hesaplanmış besin değerlerinin yaklaşık olabileceğini göz önünde bulundurunuz.
Püf noktaları
- Kıymayı tencereye alıp kendi suyunu salıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Kıymanın güvenli pişme sıcaklığına ulaşması gıda hijyeni açısından kritik önem taşır (U.S. Department of Agriculture, 2020).
- Havuç ve patatesleri eşit büyüklükte doğrayın. Havuç patatesten daha geç piştiği için tencereye patatesten 3-4 dakika önce ekleyin.
- Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız buzunu çözdürmeden doğrudan tencereye ekleyebilirsiniz; taze bezelye kullanıyorsanız pişme süresini 5 dakika uzatın.
Saklama ve yeniden servis
- Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin. Buzdolabında kapaklı cam saklama kabında 3-4 gün muhafaza edebilirsiniz (U.S. Department of Agriculture, 2021).
- Derin dondurucuda saklamak isterseniz, patatesler çözündüğünde doku kaybına uğrayabileceğinden sadece bezelye ve kıyma tabanını dondurmanız önerilir.
- Yeniden ısıtırken az miktarda sıcak su ekleyerek kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Alerjen bilgisi
- Bu tarif temel haliyle glüten ve süt ürünü içermez. Ancak hazır salça veya et suyu tableti eklenmesi durumunda çapraz bulaşma ihtimaline karşı etiket kontrolü yapılmalıdır.
Kaynakça
- U.S. Department of Agriculture. (2020). Ground beef and food safety. Food Safety and Inspection Service. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/meat/ground-beef-and-food-safety
- U.S. Department of Agriculture. (2021). Refrigeration and food safety. Food Safety and Inspection Service. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/refrigeration
Sıkça Sorulan Sorular
Dondurulmuş bezelye kullanırken suda bekletmek gerekir mi?
Yemeğin su miktarı az gelirse pişerken ne yapılmalı?
Düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?
Kıymalı Patatesli Bezelye Yemeği Tarifi tarifi kaç kalori ?
Kıymalı Patatesli Bezelye Yemeği Tarifi yapımı ne kadar sürer ?
Kıymalı Patatesli Bezelye Yemeği Tarifi tarifi kaç kişiliktir ?
Kıymalı Patatesli Bezelye Yemeği Tarifi diyet bozarmı / diyette yenir mi ?
Bilimsel Analiz Araçları
Beslenmenizi verilerle optimize edin, sağlığınızı bilimsel algoritmalarla takip edin.
Topluluk Görüşleri & Değerlendirmeler
Deneyimlerinizi paylaşın veya sorularınızı sorun.