Kahvaltı•Hazırlık 5 dk + Pişirme 5 dk•1 Porsiyon

Hindi Fümeli Fit Omlet

Name: Hindi Fümeli Fit Omlet
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porsiyon
Ingredients: Hindi Füme - 50 g; Yumurta (Tam) - 100 g; Zeytinyağı (Sızma) - 5 g; Maydanoz, Taze - 10 g; Tellicherry Tane Karabiber - 1 g

İnce şerit hindi füme ve taze otlarla kısık ateşte hazırlanan, kurutulmadan katlanan pratik omlet.

Besin Analiz

Porsiyon Ölçekleyici & Mutfak Modu

Kişi sayısına göre malzeme gramajları ve kalori değerleri anlık hesaplanır.

1 Kişilik

Porsiyon Başı Kalori259 kcal

Toplam Tarif Enerjisi259 kcal

Hazırlık & Pişirme10 dk

Malzemeler (1 Kişilik)

Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

Adım adım hazırlanış

Hindi füme dilimlerini 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Maydanozu yıkayıp suyunu süzdükten sonra ince kıyın.
Yumurtaları bir kaseye kırın; üzerine karabiberi ve az miktarda tuzu ekleyin. Çatal veya tel çırpıcıyla sarısı ve beyazı tamamen birleşene dek yaklaşık 30 saniye çırpın.
20 cm çapındaki yapışmaz tavaya sızma zeytinyağını dökün ve orta ateşte 1 dakika ısıtın. Doğranmış hindi fümeleri ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika hafifçe soteleyin.
Çırpılmış yumurtayı fümelerin üzerine eşit şekilde dökün ve ocağın ateşini kısık-orta dereceye indirin.
Taban hafifçe sertleşmeye başladığında silikon spatula yardımıyla kenarları ortaya doğru itin ve tavadaki sıvı yumurtanın açılan kenarlara akmasını sağlayın.
Yumurtanın üzeri hafif nemli ancak akışkanlığını yitirmiş hale geldiğinde kıyılmış maydanozu serpiştirin, omleti spatulayla yarım ay şeklinde ikiye katlayın ve ocaktan alıp servis tabağına aktarın.

Hindi fümeli fit omlet, şarküteri ürününün hafif tütsü aromasını yumurtanın yumuşak dokusuyla dengeleyen, tavada hızlıca hazırlanan bir kahvaltı seçeneğidir. Kısık-orta ısıda yumurtanın kurumasını önleyecek biçimde kenarlardan içe doğru toparlanarak pişirilir.

Malzemeler

100 g yumurta (2 adet büyük boy)
50 g hindi füme (yaklaşık 2-3 dilim, ince şerit doğranmış)
5 g sızma zeytinyağı (1 tatlı kaşığı)
10 g taze maydanoz (ince kıyılmış)
1 g çekilmiş tane karabiber
1 g sofra tuzu (isteğe bağlı)

Not: Sofra tuzu malzeme havuzu dışı bileşendir. Tarifteki besin hesaplamaları sisteme kayıtlı malzemeler üzerinden yürütüldüğünden nihai makro değerlerinde küçük sapmalar görülebilir.

Püf Noktaları

Tava seçimi: 20–22 cm çapında yapışmaz tabanlı bir tava kullanmak, omletin ince kalmasını ve homojen pişmesini sağlar.
Isı kontrolü: Hindi fümeler yüksek ısıda hızla kuruyup sertleşebilir. Yağda yalnızca 1-1,5 dakika hafifçe çevrilerek kokusunun çıkması yeterlidir.
Kıvam takibi: Yumurtayı tavaya döktükten sonra spatulayla kenarları hafifçe kaldırıp tavayı eğerek sıvı harcın tabana akmasına izin verin. Üst yüzey hafif nemli kalırken katlama işlemine geçilmelidir.

Gıda Güvenliği ve Alerjenler

Bu tarif birincil alerjen olarak yumurta içerir.
Gıda güvenliği standartlarına göre yumurta ürünlerinin bakteri riskini bertaraf etmek amacıyla en az 71 °C iç sıcaklığa ulaşması veya akışkan çiğ doku kalmayacak biçimde katılaşması gerekir (USDA FSIS, 2020).
Dilimlenmiş şarküteri ürünleri açıldıktan sonra 4 °C veya altındaki buzdolabı koşullarında muhafaza edilmeli ve çapraz bulaşmayı önlemek için 3 ila 5 gün içinde tüketilmelidir (USDA FSIS, 2021).

Saklama ve Yeniden Servis

Omlet en iyi lezzet ve dokuyu piştiği anda sıcakken sunar. Tüketilemeyen porsiyon oda sıcaklığına geldikten sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 24 saat saklanabilir. Yeniden tüketileceği zaman mikrodalgada veya kapaklı bir tavada kısık ateşte kurutmadan ılıklaşana kadar ısıtılmalıdır.

Kaynakça

USDA FSIS. (2020). Egg products and food safety. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/eggs/egg-products-and-food-safety
USDA FSIS. (2021). Turkey basics: Safe cooking. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/meat/turkey-basics-safe-cooking

Sıkça Sorulan Sorular

Hindi füme tuzu omleti fazla tuzlu yapar mı?

Hindi füme işlenmiş bir et ürünü olduğu için doğal olarak sodyum içerir. Bu nedenle çırpılan yumurtaya ilave tuz eklerken miktarı kısıtlı tutmak dengeli bir tat elde etmeyi sağlar.

Omletin tavaya yapışmaması için ne yapılmalıdır?

Tavanın yüzeyi çizilmemiş yapışmaz bir kaplama olmalı ve zeytinyağı tavanın tüm tabanına fırça yardımıyla yayılmalıdır. Yumurta harcı mutlaka ısınmış ancak tütmeyen tavaya dökülmelidir.

Yumurtanın çok sertleşmemesi için hangi aşamada ocaktan alınmalıdır?

Omletin üst katmanındaki parlak nem henüz tamamen kurumadan, alt taban altın sarısı renge ulaştığında katlanıp tabaktan gelen artık ısıyla dinlendirilerek servis edilmelidir.

Hindi Fümeli Fit Omlet tarifi kaç kalori ?

Hindi Fümeli Fit Omlet tarifinin bir porsiyonu yaklaşık 259 kaloridir.

Hindi Fümeli Fit Omlet yapımı ne kadar sürer ?

Hindi Fümeli Fit Omlet tarifinin hazırlık süresi 5 dakika, pişirme süresi 5 dakikadır. Toplamda yaklaşık 10 dakikada hazır olur.

Hindi Fümeli Fit Omlet tarifi kaç kişiliktir ?

Bu tarif 1 porsiyon(kişilik) olacak şekilde hesaplanmıştır.Tüketecek kişi sayısına göre malzemeleri orantılı olarak artırıp azaltabilirsiniz.

Hindi Fümeli Fit Omlet diyet bozarmı / diyette yenir mi ?

Hindi Fümeli Fit Omlet porsiyon başına uygun enerjisiyle(yaklaşık 259 kcal) diyet listelerinde ve sağlıklı beslenme düzeninde rahatlıkla tercih edilebilir.

Analiz Araçları

Besin Değeri Hesaplama

Besin Değerleri

Toplam kalori259 kcal

Porsiyon başına259 kcal

B12 Vitamini (µg)1.3

B6 Vitamini (mg)0.2

Demir (mg)2.7

Diyet lifi (g)0.6

Fosfor (mg)284.4

Kalsiyum (mg)74.3

Karbonhidrat (farkla) (g)3.1

Kolesterol (mg)395.5

Magnezyum (mg)17.7

Niasin (mg)3.2

Potasyum (mg)346.7

Protein (g)23.2

Selenyum (µg)44.3

Sodyum (mg)589.9

Su (g)120.7

Toplam doymus yağ asitleri (g)4.3

Toplam tekli doymamis yağ asitleri (g)4.0

Toplam yağ (g)16.8

Toplam çoklu doymamis yağ asitleri (g)0.8

Çinko (mg)1.9

A Vitamini (RAE) (µg)191.1

B2 Vitamini (Riboflavin) (mg)0.5

D Vitamini (µg)2.1

E Vitamini (alfa-tokoferol) (mg)1.9

Enerji (Atwater Genel Faktörleri) (kcal)155.0

Folat DFE (µg)62.2

Toplam Kolin (mg)295.3

Enerji (Atwater Özel Faktörleri) (kcal)44.2

Gama tokoferol (mg)0.1

K Vitamini (filokinon) (µg)168.7

Karbonhidrat (toplamla) (g)0.0

MUFA 18:1 (oleik asit) (g)3.5

PUFA 18:2 (linoleik asit) (g)0.5

SFA 16:0 (palmitik asit) (g)0.6

SFA 18:0 (stearik asit) (g)0.1

A Vitamini (IU) (iu)842.4

Alanin (g)0.0

Alfa Karoten (µg)0.0

Alfa tokotrienol (mg)0.0

Arjinin (g)0.0

Aspartik asit (g)0.0

B1 Vitamini (Tiamin) (mg)0.0

B12 Vitamini (eklenmiş) (µg)0.0

Bakir (mg)0.0

Besin folati (µg)15.2

Beta Karoten (µg)505.4

Beta kriptoksantin (µg)0.0

Beta tokoferol (mg)0.0

Beta tokotrienol (mg)0.0

C Vitamini (askorbik asit) (mg)13.3

D Vitamini (IU) (iu)0.0

DHA (22:6 n-3) (g)0.0

DPA (22:5 n-3) (g)0.0

Delta tokoferol (mg)0.0

Delta tokotrienol (mg)0.0

E Vitamini (eklenmiş) (mg)0.0

EPA (20:5 n-3) (g)0.0

Enerji (kj)15.1

Etil alkol (g)0.0

Fenilalanin (g)0.0

Fitosteroller (mg)0.5

Folik asit (µg)0.0

Gama tokotrienol (mg)0.0

Glisin (g)0.0

Glutamik asit (g)0.0

Histidin (g)0.0

Izolosin (g)0.0

Kafein (mg)0.0

Kül (g)0.3

Likopen (µg)0.0

Lizin (g)0.0

Losin (g)0.0

Lutein + zeaksantin (µg)556.1

MUFA 16:1 (g)0.0

MUFA 20:1 (g)0.0

MUFA 22:1 (g)0.0

Mangan (mg)0.1

Metiyonin (g)0.0

PUFA 18:3 (g)0.0

PUFA 18:4 (g)0.0

PUFA 20:4 (arasidonik asit) (g)0.0

Pantotenik asit (mg)0.0

Prolin (g)0.0

Retinol (µg)0.0

SFA 10:0 (g)0.0

SFA 12:0 (g)0.0

SFA 14:0 (g)0.0

SFA 4:0 (butirik asit) (g)0.0

SFA 6:0 (g)0.0

SFA 8:0 (g)0.0

Serin (g)0.0

Sistin (g)0.0

Teobromin (mg)0.0

Tirozin (g)0.0

Toplam Folat (µg)15.2

Toplam trans yağ asitleri (g)0.0

Toplam Şeker (g)0.1

Treonin (g)0.0

Triptofan (g)0.0

Valin (g)0.0

Bilimsel Analiz Araçları

Beslenmenizi verilerle optimize edin, sağlığınızı bilimsel algoritmalarla takip edin.

Tümünü Gör

Besin Değeri Hesaplama

Kalori Hesaplama

VKİ Hesaplama

Bazal Metabolizma

Protein İhtiyacı

Yakılan Kalori

Makro Hesaplama

Günlük Referans

Kafein & Uyku

Besin Etkileşimi

Topluluk Görüşleri & Değerlendirmeler

Deneyimlerinizi paylaşın veya sorularınızı sorun.