Fırında Sebzeli Tavuk Pirzola
Fırında lokum gibi pişen sebzeli tavuk pirzola; patates, havuç ve biberin lezzetiyle dengelenen pratik bir ana yemektir.
Kişi sayısına göre malzeme gramajları ve kalori değerleri anlık hesaplanır.
Malzemeler (4 Kişilik)
Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.
- 800g1568 kcal
- 400g504 kcal
- 150g108 kcal
- 120g142 kcal
- 150g60 kcal
- 200g100 kcal
- 15g22 kcal
- 30g265 kcal
- 5g16 kcal
- 100g0 kcal
Adım adım hazırlanış
Fırını 200°C'ye (alt-üst fan ayarı) ısıtın.
Derin bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, pul biber ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
Doğranmış patates, havuç, biber ve soğanı fırın tepsisinin tabanına eşit şekilde yayın.
Tavuk pirzolaları sos kasesine daldırıp sebzelerin üzerine yerleştirin, kalan sosu gezdirin.
Islatılıp sıkılmış pişirme kağıdı ile tepsinin üzerini kapatın ve 200°C fırında 30 dakika pişirin.
Pişirme kağıdını çıkarıp tavukların üzeri altın sarısı renk alana kadar 15 dakika daha pişirin.
Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Fırında sebzeli tavuk pirzola, yüksek ısıda dışı kızaran ve içi sulu kalan tavuk etlerinin patates, havuç ve biberle aynı tepside pişirilmesiyle hazırlanır. Sebzelerin kendi suyu ile tavuktan süzülen yağın fırında birleşmesi, ek ağır soslara gerek kalmadan dengeli bir lezzet tabanı oluşturur.
Not: Veritabanında eşleşen malzemeler üzerinden hesaplanan besin değerleri yaklaşık sonuçlar verir.
Malzemeler
- 800 g (4 adet kemikli) tavuk pirzola
- 400 g (2 adet orta boy) patates, küp doğranmış
- 150 g (1 adet büyük) havuç, halka doğranmış
- 120 g (2 adet) yeşil veya kırmızı biber, iri doğranmış
- 150 g (1 adet orta boy) kuru soğan, piyazlık doğranmış
- 200 g (1 adet orta boy) domates, rendelenmiş
- 15 g (3 diş) sarımsak, ezilmiş
- 30 g (2 yemek kaşığı) sızma zeytinyağı
- 5 g (1 tatlı kaşığı) pul biber
- 100 g (1/2 su bardağı) su
Püf Noktaları
- Tavuk etinin iç sıcaklığının en kalın kısmında 74 °C'ye ulaşması gıda güvenliği açısından şarttır (USDA, 2020).
- Sebzelerin tavukla aynı sürede pişebilmesi için patates ve havuçları çok iri tutmamak, eşit büyüklükte kesmek gerekir.
- Tepsinin üzerini ilk 30 dakika ıslatılmış pişirme kağıdıyla kapatmak sebzelerin kurumadan yumuşamasını sağlar; son 15 dakikada üzerini açmak tavuk derisini kızartır.
- Çiğ tavukla temas eden gereçleri sebzelerden ayrı tutarak çapraz bulaşmayı önleyebilirsiniz (CDC, 2022).
Saklama ve Yeniden Servis
- Pişen yemeği oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeden kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın.
- Buzdolabında 4 °C veya daha düşük sıcaklıkta 3-4 gün saklanabilir (USDA, 2020).
- Yeniden ısıtırken yemeğin iç sıcaklığının 74 °C'ye ulaştığından emin olun.
Kaynakça
- Centers for Disease Control and Prevention. (2022). Chicken and food poisoning. https://www.cdc.gov/foodsafety/chicken.html
- U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service. (2020). Safe minimum internal temperature chart. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart
Sıkça Sorulan Sorular
Tavuk pirzola yerine tavuk göğsü kullanılabilir mi?
Fırında sebzelerin sert kalmaması için ne yapılmalı?
Etin piştiğini gıda termometresi olmadan nasıl anlarım?
Fırında Sebzeli Tavuk Pirzola tarifi kaç kalori ?
Fırında Sebzeli Tavuk Pirzola yapımı ne kadar sürer ?
Fırında Sebzeli Tavuk Pirzola tarifi kaç kişiliktir ?
Fırında Sebzeli Tavuk Pirzola diyet bozarmı / diyette yenir mi ?
Bilimsel Analiz Araçları
Beslenmenizi verilerle optimize edin, sağlığınızı bilimsel algoritmalarla takip edin.
Topluluk Görüşleri & Değerlendirmeler
Deneyimlerinizi paylaşın veya sorularınızı sorun.