Sindirim SistemKanıt Gücü: %92
1. Dirençli Nişasta ile Mikrobiyota ve Bağırsak Sağlığını Destekler
Haşlandıktan sonra soğutulan patateslerde kristalize olan nişasta molekülleri, Tip-3 dirençli nişastaya dönüşür. İnce bağırsakta sindirilmeyen bu yapı, kalın bağırsaktaki yararlı bakteriler tarafından fermente edilerek bütirat gibi kısa zincirli yağ asitlerine dönüşür ve kolon epitel bütünlüğünü korur.
Biyokimyasal Mekanizma: Nişasta retrogredasyonu ve kolonik bütirat sentezi ile enteroensefalik aks uyarımı