Mozaik Pasta Tarifi
Pişirme gerektirmeyen, bisküvi parçaları ve kakao sosuyla hazırlanan klasik mozaik pasta.
Kişi sayısına göre malzeme gramajları ve kalori değerleri anlık hesaplanır.
Malzemeler (8 Kişilik)
Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.
- 300g1050 kcal
- 100g743 kcal
- 200g104 kcal
- 80g321 kcal
- 60g392 kcal
Adım adım hazırlanış
100 g tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin; kaynamasına izin vermeden ocaktan alın.
Eriyen tereyağının içine 200 ml süt, 80 g toz şeker ve 30 g kakao ekleyin. Şeker taneleri tamamen eriyip pürüzsüz ve homojen bir sos kıvamı alana kadar çırpma teliyle karıştırın. Sosu ılımaya bırakın.
Geniş bir karıştırma kabına 300 g petibör bisküviyi elinizle her birini 3-4 iri parçaya ayırarak kırın. 60 g iri kıyılmış cevizi ekleyin.
Ilınan kakaolu sosu bisküvilerin üzerine dökün. Spatula yardımıyla bisküvileri ezmeden, alttan üste doğru nazikçe karıştırarak tüm parçaların sosa bulanmasını sağlayın.
Düz bir tezgaha genişçe bir parça streç film serin. Karışımı streç filmin ortasına uzunlamasına dökün.
Streç filmin kenarlarını kaldırarak harcı rulo veya üçgen piramit formunda sıkıca sarın; kenarlarını bükerek kapatın ve içinde hava boşluğu kalmadığından emin olun.
Hazırladığınız pastayı dondurucuya kaldırarak en az 3 saat sertleşmeye bırakın.
Dondurucudan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 10-12 dakika bekletin, streç filmi açın ve 1-2 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.
Mozaik pasta, ufalanmış petibör bisküvilerin süt, eritilmiş tereyağı ve kakaolu sosla birleştirilip dondurulmasıyla hazırlanan pratik bir tatlıdır. Dilimlendiğinde bisküvi parçalarının yarattığı mozaik desen ve yoğun kakao dokusu tatlının ayırt edici özelliğidir.
Sistem veri tabanında işlenmiş toz kakao yer almadığı için hesaplanan besin değerleri yaklaşık niteliktedir.
Malzemeler
- 300 g petibör bisküvi (yaklaşık 1,5 paket)
- 100 g tereyağı
- 200 ml süt (1 su bardağı)
- 80 g toz şeker (yarım su bardağı)
- 30 g kakao (3 yemek kaşığı)
- 60 g ceviz içi (iri kıyılmış)
Püf Noktaları
- Bisküvileri un haline getirmeyin; her biri 3-4 parçaya bölünecek irilikte kırılmalıdır. Çok ince kırılan bisküviler sosu çekip hamurlaşır ve mozaik görünüm kaybolur.
- Kakaolu sosu bisküvilerin üzerine dökmeden önce ılınmasını bekleyin. Kaynar sos bisküvileri yumuşatarak çıtırlığını yok eder.
- Şekil verirken streç film veya pişirme kağıdı yardımıyla rulo ya da piramit formu verip kenarlardan sıkıca bastırın. Arada hava boşluğu kalması dilimleme sırasında pastanın dağılmasına yol açar.
Saklama ve Yeniden Servis
Mozaik pastayı derin dondurucuda streç filme hava almayacak şekilde sarılı olarak -18 °C veya altında 2 aya kadar muhafaza edebilirsiniz (U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service, 2024). Servis yapmadan önce oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletmeniz düzgün dilimlemenizi sağlar. Buzdolabında (4 °C veya altında) saklanan pasta 3-4 gün tazeliğini korur; ancak çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.
Tarifteki süt, tereyağı, buğday bazlı bisküvi ve ceviz başlıca gıda alerjenlerindendir (U.S. Food and Drug Administration, 2024). İlgili gıdalara hassasiyeti bulunan kişiler için laktozsuz süt ve glütensiz bisküvi tercih edilebilir, kuruyemiş tariften çıkarılabilir.
Kaynakça
- U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service. (2024). Refrigeration and food safety. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/refrigeration
- U.S. Food and Drug Administration. (2024). Food allergies: What you need to know. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know
Sıkça Sorulan Sorular
Mozaik pastada çiğ yumurta kullanılır mı?
Bisküvilerin hamurlaşmaması için ne yapılmalıdır?
Mozaik pasta dondurucuda ne kadar sürede donar?
Pastayı düzgün dilimlemenin püf noktası nedir?
Mozaik Pasta Tarifi tarifi kaç kalori ?
Mozaik Pasta Tarifi yapımı ne kadar sürer ?
Mozaik Pasta Tarifi tarifi kaç kişiliktir ?
Mozaik Pasta Tarifi diyet bozarmı / diyette yenir mi ?
Bilimsel Analiz Araçları
Beslenmenizi verilerle optimize edin, sağlığınızı bilimsel algoritmalarla takip edin.
Topluluk Görüşleri & Değerlendirmeler
Deneyimlerinizi paylaşın veya sorularınızı sorun.